Step 4: Quando il caramello diventa dorato, togli la pentola dal fuoco e mescola con una frusta. Aggiungi il burro freddo e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi incorpora il sale.
Step 5: Versa la panna e mescola bene con la frusta. Fai attenzione al vapore, poiché potrebbero formarsi bolle.
Step 6: Trasferisci il composto in un barattolo sterilizzato e lascia riposare a temperatura ambiente per far indurire il caramello.
Step 7: Il caramello salato è pronto per essere gustato o conservato in frigorifero.
