Continuare la cottura finchΓ© il composto non inizierΓ a staccarsi dal fondo della padella.
Spegnete il fuoco e trasferite il composto su una superficie piana.
Coprire lβimpasto con pellicola trasparente e lasciare raffreddare per un poβ.
Dopo il raffreddamento potete modellare lβimpasto nelle forme desiderate, come dei piccoli cioccolatini.
Metti il ββcioccolato che preferisci a bagnomaria o usa il metodo del temperaggio per scioglierlo.
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