Per la pastella:
- 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 tazze di zucchero bianco
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 2 tazze di latte
- 1/4 tazza di burro non salato, fuso
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Come preparare il calzolaio alle more
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Ungere leggermente una teglia da 9×13 pollici.
- Preparare i frutti di bosco: sbattere insieme lo zucchero e l’amido di mais in una piccola ciotola. Mettete le more in una ciotola e conditele con il burro fuso. Cospargere la miscela di amido di mais sopra, quindi mescolare fino a ricoprirla uniformemente. Distribuire nella teglia preparata.
- Prepara l’impasto: sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare il latte, il burro fuso e la vaniglia fino a quando saranno ben amalgamati ma ancora leggermente grumosi. Versare sopra i frutti di bosco nella teglia.
- Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando i frutti di bosco saranno teneri e la crosta sarà dorata, da 55 a 60 minuti.
