Budino da forno semplice con caramello dorato

Prendi il budino al forno: posiziona il composto di pane e crema pasticcera in stampini individuali o in una teglia da 9×13 pollici preparata. Dopo aver utilizzato una spatola per lisciare la superficie, cuocere il budino per 30-35 minuti in un forno preriscaldato o fino a quando non si solidifica e la superficie diventa dorata.

Montare la copertura al caramello dorato mentre il budino cuoce. A fuoco medio, sciogliere lo zucchero semolato nell’acqua in una casseruola media. Una volta sciolto lo zucchero, versate gli altri ingredienti e portate ad ebollizione a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto. Per circa cinque-sette minuti, girando regolarmente la padella, cuoci lo sciroppo di zucchero finché non diventa una ricca tonalità caramellata.

Lascia raffreddare il caramello: dopo che il caramello ha raggiunto il colore desiderato, toglilo dal fuoco e incorpora lentamente il burro, la panna e un po’ di sale. La miscela bollirà rapidamente, quindi procedi con cautela. Unisci gli ingredienti del caramello e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Presenta e gusta: dopo che il budino è stato cotto per il tempo specificato, tiralo fuori e mettilo da parte a raffreddare un po’. Lascia che la salsa calda e dorata al caramello penetri nelle fessure e nelle fessure del budino, spruzzandola sopra. Riscaldare il budino e servirlo caldo, guarnendolo con altra salsa al caramello, se lo si desidera.