Brioche siciliano con tuppo: la receta que conquistará a todos
Preparación:
- Primero disuelva la levadura en el agua.
- Luego combine las dos harinas en un bol y agregue la levadura, el azúcar, la miel, la sal y la manteca.
- Trabajar todo bien y formar una masa homogénea, dejar reposar durante 3 horas.
- Luego dividirlo en bloques de 90 g cada uno y luego hacer bolitas de 9 g cada una.
- Formar los brioches y dejar reposar otras 3 horas.
- Pincelar con leche y clara de huevo.
- Hornear a 170° durante 10 minutos (estático), luego otros 10 minutos ventilado.
