Brioche ripiena di crema pasticcera alla vaniglia con gocce di cioccolato

7 g di lievito di birra (2 1/4 cucchiaini)

20 g di latte tiepido (1 1/2 cucchiaio)

260 g di farina (2 tazze)

1 pizzico di sale

3 uova

120 g di burro alla vaniglia (1/2 tazza)

Gocce di cioccolato (per la farcitura)

Per la glassa:

1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaio di latte

Istruzioni

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