Affettatura e consigli :
Affetta la carne solo quando è completamente raffreddata.
Utilizza un coltello affilato per ottenere fette sottili. Puoi sostituire il Barolo con altri vini rossi come Barbera o Nebbiolo. Per una rosolatura alternativa, puoi usare solo burro o strutto.
Il brasato si può cuocere anche nella pentola a pressione o al forno. Se avanzato, la carne può diventare ripieno di ravioli.
Buon appetito!
