Procedimento:
Preparazione delle fette di carne:
Taglia delle fette sottili di capocollo con un coltello affilato. Se preferisci, puoi chiedere al macellaio di tagliarle per te.
Battitura della carne:
Disponi le fette di carne su un tagliere e battile leggermente con un batticarne per renderle più morbide.
Preparazione del trito:
Prepara un trito fine di prezzemolo e aglio.
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