Istruzioni:
Preparare il forno:
Preriscaldare il forno a 300 °F (150 °C). Portare a ebollizione un bollitore d’acqua.
Posizionare una teglia da forno da 9×13 pollici sulla griglia inferiore del forno e riempirla a metà con acqua bollente per creare vapore. Preparare la teglia per muffin:
Spruzzare generosamente una teglia antiaderente per muffin con spray da cucina antiaderente.
Frullare il composto di uova:
In un frullatore, unire le uova, la ricotta, il Gruyère, l’amido di mais, il sale, il pepe e la salsa piccante. Frullare fino a ottenere un composto completamente liscio, circa 30 secondi.
Riempire la teglia per muffin:
Versare uniformemente il composto di uova nella teglia per muffin preparata, riempiendo ogni cavità per circa tre quarti.
Cospargere uniformemente gli spinaci e i cipollotti sulla pastella, premendoli con un cucchiaio.
Cuocere:
Cuocere sulla griglia centrale per 20-25 minuti, finché le uova non si saranno rapprese e si saranno leggermente staccate dai bordi.
Raffreddare e servire:
Lasciare riposare i bocconcini di uova nella teglia per circa 5 minuti.
Utilizzare un cucchiaino per staccarli e sollevarli su un piatto. Servire caldi.
Suggerimenti per servire:
Servire caldi con un contorno di frutta fresca o una semplice insalata verde.
Accompagnare con pane tostato integrale per una colazione sostanziosa.
Gustatelo come spuntino proteico da asporto.
Suggerimenti per cucinare:
Assicurarsi che le uova e la ricotta siano frullate fino a ottenere una consistenza completamente liscia.
Premere gli spinaci e i cipollotti nella pastella per evitare che galleggino in superficie e brucino.
Fare attenzione a non riempire troppo la teglia per muffin per evitare che trabocchi durante la cottura.
Benefici nutrizionali:
Ricco di proteine: dalle uova e dalla ricotta, che aiutano a sentirsi sazi e soddisfatti.
Spinaci: aggiungono una carica di vitamine A, C e K, nonché ferro e fibre.
Formaggio Gruyère: fornisce una ricca fonte di calcio e sapore.
Informazioni dietetiche:
Senza glutine: questa ricetta è senza glutine.
Contiene latticini e uova: adatto a una dieta a basso contenuto di carboidrati. Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 90
Proteine: 7 g
Grassi: 6 g
Carboidrati: 2 g
Fibre: 0,5 g
Consigli per la conservazione:
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Per una conservazione più lunga, congelare in un contenitore ermetico fino a 2 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
Perché amerai questa ricetta:
Questi bocconcini all’uovo sono incredibilmente facili da preparare e perfetti per la preparazione dei pasti.
Sono versatili e possono essere gustati a colazione, pranzo o come spuntino.
La combinazione di uova cremose, formaggio e spinaci freschi è deliziosa e nutriente.
Conclusione: questi bocconcini all’uovo e spinaci sono un’aggiunta fantastica alla tua rotazione dei pasti. Sono veloci da preparare, facili da conservare e ricchi di sapore e nutrienti. Che tu abbia bisogno di una comoda opzione per la colazione o di uno spuntino ricco di proteine, questi bocconcini all’uovo ti soddisferanno sicuramente. Goditi il mix di formaggio cremoso e spinaci freschi in ogni boccone.
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