Preparazione:
Preparare la Frolla: Inizia preparando la pasta frolla. Mescola farina, zucchero, olio, uovo, lievito, vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Stendi la frolla a uno spessore non troppo sottile.
Formare i Biscotti: Ricava dei dischetti dalla frolla stesa. Disponili su una placca da forno ricoperta di carta da forno.
Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando i biscotti sono dorati. Lasciali raffreddare completamente.
Preparare la Crema al Latte: In un pentolino, mescola 1 cucchiaio di zucchero con 1 cucchiaio di farina. Aggiungi a filo 100 ml di latte, mescolando continuamente. Porta il composto sul fuoco e cuoci fino a ottenere una crema densa. Lascia raffreddare.
Montare la Crema: Una volta raffreddata la crema al latte, incorpora 100 ml di panna e un po’ di vaniglia. Monta il tutto con le fruste fino a ottenere una consistenza soffice e leggera.
Assemblare i Biscotti: Farcisci i dischetti di frolla con la crema preparata. Adagia un dischetto sopra l’altro, facendo una leggera pressione per far aderire bene.
Decorare: Completa con una generosa spolverata di zucchero a velo.
Buon appetito! Questi biscottini sono perfetti per un dolce momento di pausa.
