Ingredienti:
300 g di farina 00
100 g di zucchero a velo
120 g di burro morbido
1 uovo intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Mandorle intere (una per biscotto)
Gocce di cioccolato (per decorare i volti)
Procedimento:
Preparare l’impasto:
In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema.
Aggiungi l’uovo, l’estratto di vaniglia e mescola bene.
Unisci gradualmente la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Formare i biscotti:
Stendi l’impasto su un piano infarinato con un mattarello, fino a uno spessore di circa 5 mm.
Ritaglia i biscotti usando una formina a stella.
Disponi una mandorla al centro di ogni stella e piega leggermente due punte della stella in modo da “abbracciarla”.
Decorare i volti:
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