Procedimento
Passo 1: Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente, mescolate la farina con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete il burro freddo a pezzi e lavorate rapidamente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Passo 2: Aggiunta dell’acqua
Incorporate l’acqua fredda, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate due cilindri con l’impasto e avvolgeteli nella pellicola trasparente. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
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