Preparazione:
In una terrina mettete la farina, lo zucchero poi unite il burro morbido a pezzetti e iniziate ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Unite i 100 ml di panna fresca liquida poco alla volta ed impastate, unite infine il lievito; dovrete ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Mettete la pasta frolla avvolta nella pellicola trasparente e riponetela in frigo per 30 minuti.
Passato il tempo stendete la frolla a uno spessore di 1 centimetro. Con un taglia biscotti ricavate dei dischetti ( impastate di nuovo i ritagli di frolla per formare una nuova sfoglia e ricavare altri dischetti).
Mettete i dischetti sulla teglia del forno ricoperta da carta forno e infornateli a 180 gradi per circa 10 minuti.
Fate raffreddare i dischetti completamente e intanto preparate la farcia.
Montate a neve la panna fresca liquida; a parte lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo.
Unite i due composti e farcite i biscotti; spolverizzateli con lo zucchero a velo vanigliato.
