Aggiungi lo zucchero a velo, le uova, la vanillina (o scorza grattugiata di limone) e il lievito (se lo utilizzi). Mescola il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Formare e cuocere i biscotti
Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla su una spianatoia leggermente infarinata con uno spessore di circa 5 mm.
Ritaglia i biscotti con le forme che preferisci (classici tondi, cuori, stelle, ecc.).
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, fino a leggera doratura.
Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una gratella.
3. Decorare con il cioccolato
Sciogli il cioccolato fondente o al latte a bagnomaria o nel microonde, mescolando spesso per evitare che bruci.
Immergi metà biscotto nel cioccolato fuso, lasciando sgocciolare l’eccesso.
Disponi i biscotti su una gratella o su carta forno.
Se desideri, aggiungi subito decorazioni come granella di nocciole, pistacchi o zuccherini prima che il cioccolato si solidifichi.
Lascia raffreddare fino a quando il cioccolato sarà completamente asciutto. Puoi velocizzare mettendo i biscotti in frigo per 15-20 minuti.
Consigli
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