Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a farlo imbiancare, aggiungete l’essenza di vaniglia, un pizzico di sale e l’uovo, mescolate bene. Setacciate la farina con il lievito e incorporatela al composto precedente.
Infine, aggiungere le gocce di cioccolato. Formate una palla di pasta morbida senza impastarla troppo. Lasciatela in frigo per almeno 30 minuti.
Aprite l’impasto ad uno spessore di mezzo pollice, ritagliate i cerchi e metteteli in una teglia unta. Terminate con le gocce di cioccolato e infornate a 190°C per circa 7 minuti.
Buon appetito
