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PIZZA DI PATATE E VERDURE La pizza di patate e verdure è una preparazione salata invitante e golosa, perfetta per il pranzo o per la cena per fare felice tutta la famiglia. La pizza di patate e verdure è ottima tagliata a quadrotti e servita negli antipasti oppure, durante aperitivi e buffet. Ingredienti: 4 … Lire plus
PASTA E PATATE La pasta e patate è un primo piatto povero della cucina napoletana. La pasta e patate è un piatto cremoso e filante, si prepara in poco tempo e, anche se molto facile, è ricco di gusto. Se volete potete omettere la pancetta affumicata e la crosta di parmigiano a metà cottura. Ingredienti: … Lire plus
Babà al rum Ingredienti Per l’impasto: 250 g di farina Manitoba 25 g di zucchero semolato 6 g di sale 12 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco) 5 uova medie (a temperatura ambiente) 75 g di burro morbido (a temperatura ambiente) Per la bagna: 750 ml di acqua 375 … Lire plus
Ciambella agli amaretti Ingredienti: 350 g di farina tipo 00 180 g di zucchero 5 uova (a temperatura ambiente) 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 120 ml di olio di semi (es. girasole o arachide) 150 ml di latte tiepido 50 g di amaretti sbriciolati Scorza grattugiata di 1 limone o 1 cucchiaino … Lire plus
Ciambella agli amaretti Ingredienti: 350 g di farina tipo 00 180 g di zucchero 5 uova (a temperatura ambiente) 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 120 ml di olio di semi (es. girasole o arachide) 150 ml di latte tiepido 50 g di amaretti sbriciolati Scorza grattugiata di 1 limone o 1 cucchiaino … Lire plus
FRITTELLE DI VERDURE Le frittelle di verdure sono una ricetta golosa che non richiede tanto tempo in cucina e che potete servire durante antipasti oppure, al posto del pane. Una ricetta sfiziosa e croccante realizzata dallo chef Michele Ghedini che potete preparare con le verdure di stagione che preferite oppure, con quelle che avete a … Lire plus
Krapfen e ciambelle fritte: Ingredienti 500 g di farina tipo 00 (ideale per dolci lievitati) 60 g di zucchero semolato 8 g di sale 12 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito di birra secco) 190 ml di latte (a temperatura ambiente o leggermente tiepido) 1 uovo intero (circa 50 g) … Lire plus
CALAMARI RIPIENI DI RISO I calamari ripieni di riso sono un secondo piatto di pesce saporito, tenero e succoso.Il sughetto dei calamari può essere utilizzato per condire la pasta, così da avere un primo e un secondo con la stessa preparazione. Completate questo piatto con qualche fettina di buon pane casereccio per fare la scarpetta.Ingredienti: 8 … Lire plus
gustoso piatto di pasta con speck e salsiccia: Ingredienti per 2 persone 300 g di pasta (es. caserecce o pasta corta a scelta) 100 g di speck (tagliato a listarelle o cubetti) 1 salsiccia paesana (privata del budello) 30 g di pecorino o parmigiano (o più, a gusto personale) 1 cipolla (tritata finemente) Olio extravergine … Lire plus
Crostata ai Frutti di Bosco Ingredienti 2 uova 100 g di zucchero 80 g di olio di semi di girasole Buccia grattugiata di 1 limone 1 cucchiaino di lievito per dolci 300 g di farina 00 200 g di marmellata ai frutti di bosco (o frutti di bosco freschi/surgelati come decorazione, opzionale) Procedimento 1. Preparare … Lire plus