Preparazione:
Mettete la farina in una ciotola e aggiungete il pizzico di sale e il parmigiano grattugiato; iniziate a lavorare il composto poi unite il burro a pezzetti e impastate fino ad ottenere un impasto che si sbriciola.
Unite le olive verdi tagliate a pezzetti e impastate fino ad ottenere un impasto compatto.
Mettete in frigo il composto e fatelo riposare per mezz’ora.
Riprendete l’impasto e stendetelo con il matterello su un piano infarinato; con uno stampo per biscotti ricavate degli alberelli.
Mettete gli alberelli sulla teglia del forno ricoperta da carta forno e spennellateli con l’uovo sbattuto.
Fate una spolverata di parmigiano grattugiato sugli alberelli e infornateli a 180 gradi per circa 10 minuti.
I vostri alberelli al parmigiano e olive sono pronti per essere gustati.
