Preparazione della frutta:
Lavare e tagliare a pezzetti la frutta fresca. Rimuovere eventuali semi o corteccia indesiderati.
Preparare la base surgelata:
in una ciotola capiente, mescolare lo yogurt greco con lo zucchero a velo (se lo si utilizza) e il succo di limone (se desiderato). Questa sarà la base cremosa del gelato.
Miscela di frutta:
frullare la frutta fresca con un frullatore fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Se preferite potete aggiungere un po’ di zucchero mentre mescolate per ammorbidire la frutta.
Incorporare la frutta nella base congelata:
Aggiungere la purea di frutta alla base di yogurt precedentemente preparata e mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Montare la panna:
in un’altra ciotola, sbattere la panna fresca montata fino a formare dei picchi morbidi. Assicuratevi che la panna sia ben fredda per una montatura ottimale.
Aggiunta della panna montata:
Incorporate delicatamente la panna montata al composto di yogurt e frutta, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
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