Ingredienti:
Per l’impasto di patate:
- 1 kg di patate farinose
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 2 tuorli
- Prezzemolo tritato (un pizzico)
- Noce moscata (q.b.)
- Sale (q.b.)
- Pepe (q.b.)
Per la panatura:
- 3 uova
- Farina (q.b.)
- Pangrattato (q.b.)
Per il ripieno:
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