La torta di mele secondo questa ricetta risulta molto più gustosa della classica Charlotte. L’impasto risulta un po’ più denso e ricorda una torta. Allo stesso tempo, l’impasto non è secco, ma umido e soffice, e le mele aggiungono una piacevole acidità e ulteriore succosità.
Ingredienti richiesti:
- uova – 3 pezzi;
- zucchero – 100 g;
- sale – 1 pizzico;
- zucchero vanigliato – 10 g;
- latte – 100 ml;
- burro – 80 g;
- farina – 240 g (2 tazze);
- lievito in polvere – 2 cucchiaini;
- mele – 4-5 pezzi (800 g);
- cannella facoltativa.
Metodo di cottura:
Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere sale, zucchero e zucchero vanigliato. Frullare il tutto finché il sale e lo zucchero non si saranno sciolti. Se lo desiderate potete aggiungere anche la cannella.
Successivamente, aggiungiamo il latte nella ciotola e continuiamo a mescolare. Sciogliere il burro e versarlo nel composto di uova e latte. Mescolare con una frusta.
Successivamente aggiungere all’impasto la farina setacciata e il lievito. Mescola tutto con una frusta fino a che liscio, in modo che non ci siano grumi.
L’impasto finito risulta denso, come i pancake. Ha una consistenza setosa e un cremoso aroma di vaniglia.
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