Ingredienti:
- 500 g di farina 00 (o una miscela di farina 00 e farina manitoba per un impasto più elastico)
- 325 ml di acqua a temperatura ambiente
- 2 g di lievito di birra fresco (oppure 1 g di lievito secco)
- 10 g di sale
- 15 ml di olio d’oliva (facoltativo, per una pizza più morbida)
- Un pizzico di zucchero (per attivare il lievito)
Procedimento:
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