Ingredienti per il Ripieno (Batù)
Batù tradizionale dei Liverani
- 300 g di parmigiano
- 1 uovo
- Noce moscata a piacere
Batù moderno
- 100 g di raviggiolo
- 100 g di ricotta
- 150 g di parmigiano
- Noce moscata a piacere
- Scorza di ½ limone
Batù di carne
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