Ecco la ricetta degli involtini di melanzane con ricotta, un gustoso involtino leggero a base di melanzane e ricotta, facile e semplice da preparare per un pasto leggero.
Ingredienti per 4 persone: 11 pt/persona –
2 melanzane
250 gricotta
1 scalogno
1 baccello di vaniglia
250 ml di coulis di pomodoro
40 g di parmigiano grattugiato
prezzemolo
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