Ingredienti:
500 g di farina di grano tenero
330 ml di acqua
5 g di lievito di birra secco o 15 g di lievito fresco
10 g di sale
Preparazione:
Inizia mescolando l’acqua con il lievito in una ciotola. Consiglio che l’acqua sia tiepida, così il lievito si scioglierà prima e meglio.
Fatto ciò, mescolate la farina con il sale e aggiungetela all’acqua. Dovete impastarla bene per qualche minuto. Sapere quando è quando l’impasto è liscio e non si attacca facilmente alle mani. All’inizio qualcosa potrebbe attaccarsi a te, ma vedrai come in seguito non lo farà.
Dopo il primo impasto bisogna coprire l’impasto con la pellicola e metterlo in frigo per un’ora. Durante questo tempo l’impasto riposerà e sarà pronto per essere lavorato.
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