Mangeremo ciambelle ogni giorno della settimana. E in qualsiasi forma. Esistono molte varietà di ciambelle e le adoriamo tutte. Queste ciambelle alla crema non sono diverse. Sembrano complicati, ma sono facili da realizzare e sono proprio ciò di cui hai bisogno per soddisfare la tua voglia di dolci. Con alcune nozioni di base come farina, zucchero, latticello, lievito e uova, sei pronto per creare il tuo nuovo dessert preferito. Dopo aver riposato e steso l’impasto, le zeppole vengono fritte alla perfezione, spolverate di zucchero, quindi farcite con crema pasticcera. Ogni boccone è croccante fuori, morbido e gommoso dentro e dolce e cremoso grazie al ripieno di crema pasticcera.’
Variazioni di ciambelle alla crema
Ci sono molti modi per personalizzare questa ricetta secondo i vostri gusti. Usa lo zucchero vanigliato, lo zucchero di cacao o lo zucchero alla cannella invece dello zucchero semolato. Per creare una spolverata di zucchero alla cannella, mescola semplicemente ½ tazza di zucchero semolato con 1 cucchiaio di cannella in polvere. Per assicurarvi che lo zucchero aderisca alle ciambelle, potete spennellare le ciambelle con burro fuso. Puoi anche guarnirlo con scaglie di cocco essiccate!
Per un ripieno diverso dalla crema pasticcera, utilizzare panna montata, lemon curd o Nutella.
Consiglio
Assicuratevi di utilizzare un olio neutro adatto alla frittura a temperature più elevate. Funzioneranno l’olio di canola, l’olio di arachidi, l’olio di girasole o l’olio di mais. Se volete riutilizzare l’olio, lasciatelo raffreddare e filtratelo. Puoi usarlo più volte per più lotti di ciambelle.
Non scaldare troppo l’olio, altrimenti le ciambelle bruceranno prima che l’impasto sia cotto. Usa un termometro per riscaldare l’olio a circa 350 ° F. Inoltre l’olio non deve essere troppo freddo, altrimenti le frittelle assorbiranno troppo olio, rendendole mollicce e unte. Se non avete un termometro, controllate la temperatura utilizzando un pezzetto di pane. Quando pensate che l’olio sia pronto, immergete un pezzo di pane nell’olio. Se bolle leggermente e diventa dorato, è pronto per l’uso. Se le bolle si formano troppo velocemente, l’olio potrebbe essere troppo caldo. Se non fa bolle, lascia che l’olio si scaldi di più.
Assicurati di non saltare il passaggio in salita. Lasciare lievitare correttamente l’impasto creerà una ciambella leggera e soffice, invece che densa.
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