Questa gustosa e semplice torta al limone, conosciuta anche come torta italiana ai 12 cucchiai, è un dolce delizioso e facile da preparare che non necessita di scaletta. Perfetta per chi ama una torta veloce e gustosa, questa ricetta utilizza i cucchiai come misura, rendendola accessibile e semplice. Ecco tutto quello che devi sapere su questa classica torta italiana:
Panoramica degli ingredienti:
Uova : conferiscono struttura e ricchezza alla torta.
Sale : esalta il sapore degli altri ingredienti.
Zucchero : addolcisce la torta e aiuta a creare una consistenza leggera e ariosa.
Olio : aggiunge umidità e mantiene umida la torta.
Latte : Contribuisce alla morbidezza della torta e aiuta a sciogliere lo zucchero.
Scorza e succo di limone : infondi la torta con il sapore di limone fresco e vibrante.
Farina : Base della torta, che conferisce struttura.
Lievito per dolci : Fa lievitare la torta, facendola lievitare e diventare schiumosa.
Zucchero a velo : utilizzato per spolverare la torta, aggiungendo un tocco di dolcezza e una bella finitura.
Istruzioni in dettaglio:
Preriscaldare il forno : preriscaldare il forno a 180°C (350°F) per assicurarsi che sia pronto per la cottura.
Preparare l’impasto :
In una ciotola sbattiamo 3 uova con un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso. Il sale esalta i sapori e le uova schiumose contribuiscono a creare una consistenza leggera.
Aggiungete 12 cucchiai di zucchero e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto cremoso. Questo passaggio scioglie lo zucchero e ingloba aria, contribuendo alla leggerezza della torta.
Aggiungere gradualmente 12 cucchiai di olio e 12 cucchiai di latte, mescolando bene dopo ogni aggiunta. L’olio aggiunge umidità, mentre il latte aiuta a creare un impasto liscio.
Aggiungete al composto la scorza di 1 limone e il succo di 1/2 limone e mescolate bene. La scorza e il succo di limone conferiscono un sapore fresco e piccante.
Aggiungere gradualmente al composto 12 cucchiai di farina e 2 cucchiaini (10 g) di lievito. Mescolare fino a quando il composto sarà ben amalgamato e liscio. La farina dà struttura, mentre il lievito aiuta la lievitazione della torta.
Cucinare :
Imburrare e infarinare una tortiera da 20 cm per evitare che la torta si attacchi.
Versare l’impasto nella padella preparata, assicurandosi che sia distribuito uniformemente.
Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta risulta pulito. Ciò indica che la torta è completamente cotta.
Raffreddare e servire :
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nello stampo per qualche minuto a rassodare.
Trasferire la torta su una griglia per farla raffreddare completamente. Questo passaggio evita che la torta diventi molliccia.
Cospargere la torta raffreddata con zucchero a velo prima di servire. Lo zucchero a velo aggiunge un tocco di dolcezza e un bel finale.
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