Istruzioni:
In una ciotola, mescolare la quinoa cotta, gli spinaci, i pomodorini, i peperoni, la cipolla rossa e il prezzemolo.
In una piccola ciotola, mescolare il succo di limone, l’aceto di mele, il sale e il pepe per creare la vinaigrette.
Versare la vinaigrette sull’insalata e mescolare bene.
Cospargere i semi di lino sopra l’insalata prima di servire.
Questa insalata quinoa vegana è ricca di proteine vegetali e fibre, perfetta per aiutarti a mantenere la pancia piatta.
3. Insalata mediterranea:
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